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阿母愛作菜是無人不知無人不曉的
許多菜在家中人口少及健康因素下都 吃不到拉
以往過年時的聚會.是老媽展現拿手大菜的時候..也是我一飽口福的好時機
但是現在因為難僑所以也省略拉......又吃不到了
記憶中的滷大腸.田雞湯.清燉豬腦.鴨腸...等等..
也早就年代久遠.老媽收山不作拉
有鑑於此....我要努力記錄......偶爾望梅止渴阿!
家常菜跟餐廳走精緻路線是無法相提並論的
但是記憶中熟悉的好味道是不能以外貌取勝的...
媽媽的家常菜當然要嘗過才知道
也許貌不驚人..但絕對下飯...真的是酸甜酸甜好滋味阿
夏天到了...只要是梅子料理總能讓我多扒兩碗飯
看媽媽隨便拉拉ㄟ一道好菜又上桌拉
<材料>五花肉適量.苦瓜一條.鳳梨適量.梅子及梅湯適量.蒜片少許
<作法>1.蒜片冷油爆香
2.加入五花肉拌炒. ㄅ一ㄚ\一下油
3.加入苦瓜(不去子).鳳梨.梅子及梅湯拌勻
4.煮至苦瓜軟.入味即可..鹹淡自行斟酌
不負責任記錄下台一鞠躬
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